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一杯奶茶喝懂香港!「奶茶通俗学」兄弟画出茶餐厅百态

    茶餐厅就像是一个联合国 ,比起在西餐厅只能吃西餐、中菜馆只能点中菜,在茶记你会找到炒粉麵、铁板、焗饭、咖哩甚至拉麵,很难在香港找到比茶餐厅更多文化的地方。

    就像香港的社会缩影,聚集着不同肤色裔籍的香港人,这里从来都是这幺中西合壁的一个地方。茶记本身就是一种港式生活,大部分人在日常生活一定会将它视为一个用餐选择,每当人在异地思乡时也总会想到茶餐厅。

    一杯奶茶喝懂香港!「奶茶通俗学」兄弟画出茶餐厅百态

    不论是年轻人还是老人家,情侣还是兄弟姊妹,只要是香港人都一定对茶餐厅有特别的情结。这种感觉很神奇,谈不上特别的喜爱,却总是让你好自在、惬意,一个人吃也不孤单、两个人吃也不寒酸、一家人吃会大快朵颐。

    最能代表茶餐厅的莫过于一杯丝滑香浓的奶茶,不是现在人人抢着喝的珍珠奶茶,而是地道港产的丝袜奶茶,小小的奶茶延伸出一个重要的香港文化,幸好有一对 80 后的兄弟创立了「奶茶通俗学」的平台。

    一杯奶茶喝懂香港!「奶茶通俗学」兄弟画出茶餐厅百态

    茶餐厅的茶说的就是奶茶,茶香奶滑是会上瘾的~

    这对 80 后孪生兄弟分别是哥哥 Haze 和弟弟 Long,两人本是在自家动画公司工作,因为本身是奶茶迷,一天不喝就不舒服,有天就想到用奶茶为主题的研究计划,延伸至介绍茶餐厅文化。早前更推出了《奶茶通俗学》的漫画集,透过轻鬆幽默的 4 格和 6 格漫画形式,分享茶餐厅文化的趣事和背后的种种。

    但文化和历史并不能够胡扯,所以两兄弟就展开了的茶餐厅寻觅之旅──与前辈们、茶记老闆、师傅和伙计们聊天,讨论茶记文化的历史,探听着不同的人情故事,看看社区的变化。这些都是我们喝茶时最喜欢做的纪录。

    每次都先到小社区走走,才到附近茶餐厅品嚐,逛着逛着会看到街道特有的生命力,不同区散发着不同的味道。例如深水埗与油尖旺、湾仔跟中西区的茶餐厅总有不同的感觉,茶餐厅、社区和食客的关係,就形成那间店的气氛和魅力。最后将内容画成图文或漫画发表,与读者们分享交流。

    心目中的一杯好奶茶?

    一杯奶茶喝懂香港!「奶茶通俗学」兄弟画出茶餐厅百态

    港式茶餐厅美食插画明信片|奶茶防水大贴纸

    味道是很个人的,对我来说我会喜欢微浓但平衡的奶茶,弟弟则会喜欢茶味较浓的味道。味蕾又不能分享,比起由我们推荐哪里的奶茶最好味,我更喜欢听大家说出他们喜爱的奶茶。

    我们是『伪 Food Blogger』,因为在《奶茶通俗学》的评分与其他 Food Blogger 的评分不同,我们觉得分数其实没什幺意义,这只是像乐谱里的高低音,最后还得靠大家去亲身试,寻找一杯有故事的奶茶,真正适合你的 Your cup of Tea~

    茶餐厅 vs 香港设计

    一杯奶茶喝懂香港!「奶茶通俗学」兄弟画出茶餐厅百态

    香港茶餐厅美食图鉴|餵饲心灵明信片

    现在多了不少人开始重新爱上本土文化,这是香港的转型时代,但香港人用香港主题做设计总会被标籤怀旧、玩味或恶搞。其实设计师的能力就是可以重新确立香港文化,并将它定位或再次包装,其实最怕老土,以前说到本地设计就一定是怀旧「红白蓝」或「I Love Hong Kong」。

    例如有很多新开的店以怀旧冰室主题设计作宣传,我们会觉得这是虚假的情怀,是在消费集体回忆,明明香港现存还有很多充满历史的茶餐庞,为什幺大家不去支持它们呢?直到要光荣结业,大家又一窝蜂去排队、去可惜。香港的美感和浪漫从来都在我们身边,就差在你有没有心去珍惜!

    一杯奶茶喝懂香港!「奶茶通俗学」兄弟画出茶餐厅百态

    为了将真正的香港文化带给香港人以及外国人,奶茶通俗学与 Pinkoi 合作,为它们期间限定的 Pinkoi Pop-up Store: 香港 100 选设计主视觉。以流动绿色铁皮档为主题,将它化身流动迷你市集,希望从中展示他们这代人眼中的香港。

    「因为这种张开营业、收起移动的方法,正正有非常地道的香港味,展现到香港人打不死的灵活变通。而且,香港不再只像外国人所认知的只有王家卫电影,其实现在的香港是《逆流大叔》,狮子山的确还在,但狮子山精神已是旧的想法了。」

    『香港魂』是一种无惧不停转变的态度,无论是大时代的潮流改变、抑或社会环境的转型,因为灵魂总会找到适合自己的生存之道。到了我们这一代人要的就是一种风骨,坚持自己的价值观和审美观,努力保留重要的人情事物并保持香港的真我,用认真的态度观察和思考,实在地感受生活,爱就要说出口,而不只是冷漠地活着。

    【 Pinkoi Pop-up Store: 香港设计 100 选】

    地点:MIDWAY shop(深水埗基隆街 132 号 B 地下)
    交通:港铁太子站步行约 8 分钟
    日期:8 月 22 日至 9 月 4 日
    时间:1pm - 7pm
    备注:不收取现金,必须透过 Pinkoi App 付款 

     

    文字:Bonita;编修:Alice、Pegi

    【延伸阅读】

    Pinkoi 谈旅行:香港|在新旧交错之间,挖掘小店好物

    Pinkoi 办公室之旅:东京与香港分部的创意空间

    着作来源:Pinkoi
    原文出处:【专访】一杯奶茶喝懂香港!「奶茶通俗学」兄弟画出茶餐厅百态



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